搜题

【判断题】

不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料。

查看正确答案

更多“不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料。”相关的问题

第1题

[判断题] 动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

点击查看答案

第2题

[判断题] 在不添加蔗糖等非乳成分含量时，乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

点击查看答案

第3题

[判断题] 干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。

点击查看答案

第4题

[填空题] 凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）

点击查看答案

第5题

[判断题] 蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。（　）

点击查看答案

第6题

[单选题] 大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。

A、钙 B、维生素 C、蛋白质 D、碳水化合物

点击查看答案

第7题

[单选题] 西餐中的配菜主要是由（）制作的。

A、动物性原料 B、植物性原料 C、乳制品 D、肉制品

点击查看答案

第8题

[判断题] 膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。

点击查看答案

第9题

[判断题] 蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白属于半完全蛋白质。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服