题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友 发布时间: 【判断题】 干酪也称奶酪,为一种营养价值很高的发酵乳制品,是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶,使蛋白质发生凝固,并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。 查看正确答案