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【单选题】

大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。

A、钙

B、维生素

C、蛋白质

D、碳水化合物

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第1题

[判断题] 动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

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第2题

[判断题] 引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。

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第3题

[单选题] （）是指肉、禽、蛋、奶、水产品及其制品受到了生物性和化学性有害物质的污染。

A、动物性食品污染 B、生物性食品污染 C、化学性食品污染 D、放射性食品污染

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第4题

[填空题] 《中华人民共和国野生动物保护法》中规定，以收容救护为名买卖野生动物及其制品的，由县级以上人民政府野生动物保护主管部门没收野生动物及其制品、违法所得，并处野生动物及其制品价值（）的罚款，将有关违法信息记入（）档案，向社会公布；构成犯罪的，依法追究（）。

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第5题

[简答题] 《中华人民共和国野生动物保护法》中规定，生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品或者没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作食品，或者为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品的行为应该受到哪些处罚？

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第6题

[单选题] 西餐中的配菜主要是由（）制作的。

A、动物性原料 B、植物性原料 C、乳制品 D、肉制品

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第7题

[判断题] 蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白属于半完全蛋白质。

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第8题

[单选题] 《中国居民膳食指南》中要求多种食物是指（）和豆类及其制品。

A、谷类及薯类 B、蔬菜水果和油脂 C、动物性食物 D、以上都是

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第9题

[多选题] 按原料种类分，食品可分为：（）等。

A、水产制品 B、动物性食品 C、果蔬制品 D、粮食制品

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