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【判断题】

在不添加蔗糖等非乳成分含量时,乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

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第6题

A、甲醛用于制品  B、硼酸、硼砂,用于肉类防腐、饼干膨松  C、吊白块用于食品漂白  D、亚硝酸钠,用于肉制品护色  

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