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【填空题】

采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时,为驱除溶于乙醚中的水分,需加入(),使分层清晰。

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第2题

A、炼  B、粉  C、肉类  D、冰淇淋  

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第6题

A、体细胞的计数  B、脂肪氧化酶的测定  C、含脂率的测定  D、密度的测定  

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第8题

A、直接干燥适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品制品、肉制品及卤菜制品等食品水分的测定  B、减压干燥适用于糖、味精等易分解的食品水分的测定  C、蒸馏适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等水分的测定  D、月饼、饼干产品应使用直接干燥进行测定  

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