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【多选题】

关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确?()

A、直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定

B、减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定

C、蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等水分的测定

D、月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定

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第1题

A、GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》  B、GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》  C、GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水测定》  D、GB/T5009.3-2003《食品中水测定》  

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第2题

A、A.析天平(0.1mg)  B、B.干燥箱  C、C.灭菌锅  D、D.扁形铝制或玻璃制称量瓶  

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第5题

A、通氮干燥法  B、甲苯蒸馏法  C、空气干燥法  D、微波干燥法  

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第6题

A、干燥干燥法  B、常压恒温干燥法  C、费休氏水测定法  D、热重法  E、减压干燥法  

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第7题

A、恒温干燥  B、干燥剂干剂  C、减压干燥  D、加压干燥  

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第8题

A、A.供试品经烘干后测定  B、B.供试品经烘干后称定  C、C.按干燥失重(或水限制折干计算  D、D.供试品直接测定,按干燥失重(或水测定结果折干计算  E、E.干燥失重符合规定时无须折干计算  

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