搜题

【单选题】

下列最适宜五彩鸡丝过油时的油锅是（）。

A、冷锅温油

B、热锅凉油

C、冷锅热油

D、温锅冷油

查看正确答案

更多“下列最适宜五彩鸡丝过油时的油锅是（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 下列最适宜五彩鸡丝的浆是（）。

A、蛋清浆 B、全蛋浆 C、水粉浆 D、蛋黄浆

点击查看答案

第2题

[] 下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是（）。

A、A.五彩鸡丝 B、B.宫保鸡丁 C、C.干烧鸡块 D、D.红焖鸡块

点击查看答案

第3题

[判断题] 五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是调味的不同。

点击查看答案

第4题

[单选题] 滑炒鸡丝过油使用的方法是（）法。

A、划油 B、重油 C、热油 D、温油

点击查看答案

第5题

[单选题] 五彩鸡丝的色泽特点是鸡丝（），配料多彩。

A、洁白 B、浅黄 C、淡黄 D、黄红

点击查看答案

第6题

[单选题] 下列适宜纸包炸的油锅是（）。

A、凉油锅 B、温油锅 C、热油锅 D、旺油锅

点击查看答案

第7题

[单选题] 五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是（）的不同。

A、切配成形 B、上浆掛糊 C、火候火力 D、辅料配制

点击查看答案

第8题

[单选题] 下列是用生煸的技法制成的菜肴是（）。

A、过油肉 B、熘鱼片 C、宫保鸡丁 D、滑炒鸡丝

点击查看答案

第9题

[单选题] 下列上蛋清浆的菜品是（）。

A、鱼香肉丝 B、滑炒鸡丝 C、清炒肉丝 D、过油肉

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服