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【问答题】

叙述宰后检验感官检验的方法,阐述胴体各检验要点的具体内容。

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第6题

A、急性败血型  B、慢性痈型  C、咽喉型  D、肠型  

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第7题

A、A.感官检验是最基本一类检验方法,具有简便、快速、经济、实用等特点。  B、B.感官检验结果易受检验经验、生理、心理、时空等多种因素影响,但作为一种检验方法将会长期存在。  C、C.感官检验结果准确性太差,将会随着科技发展而逐渐淘汰。  D、D.感官检验在使用上有一定局限性。  

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第8题

A、节约饲料  B、增加肌糖原含量  C、排出体过多代谢产物  D、便于解体  E、降低肉品带菌率  

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