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【填空题】

FSIS通过设在屠宰机构的宰后检验站和冷冻前复检活动，对家禽胴体和胴体局部的可见排泄物执行（）标准，如：落入水槽、排水沟或地板积水中。

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第1题

[简答题] 在现代化屠宰加工企业中，对于猪的宰后检验点是如何设置的？

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第2题

[多选题] 在猪的宰后检验点的设置中，白下水检验点主要检验（）。

A、肠道 B、肝脏 C、胰脏 D、脾脏

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第3题

[] 试述高致病性禽流感的宰前检疫，宰后检验的要点及卫生处理意见。

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第4题

[单选题] 在猪的宰后检验点的设置中，头部咬肌检验点主要检验（）。

A、猪弓形虫 B、猪囊虫 C、猪旋毛虫 D、猪蛔虫

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第5题

[单选题] 《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。

A、宰前检验 B、宰中检验 C、宰后检验 D、以上都不对

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第6题

[简答题] 宰后感官检验的方法有几种，宰后检验的技术要求如何？

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第7题

[] 施工单位设施设备投入使用前，应报（）单位验收；施工起重机械验收前，应经（）检验。

A、A.项目；法人省水科院质量检验站 B、B.监理；省水利质监中心 C、C.项目法人；省水科院质量检验站 D、D.监理；具备资质的检验检测机构

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第8题

[填空题] 集中管理型质量检验机构按职能划分，可分为进货检验站、（）、（）、及理化室、计量室等。

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第9题

[] 叙述宰后检验感官检验的方法，阐述胴体各检验要点的具体内容。

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