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【多选题】

餐厅服务人员每天需要直接与宾客接触，其（）等都直观地反映在宾客面前，其举手投足、只言片语都有可能让宾客产生深刻的印象。

A、服务态度

B、操作技能

C、业务水平

D、专业技能

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第1题

[单选题] 餐厅陈设要为（）提供方便。

A、宾客就餐 B、服务员席间服务 C、宾客就餐和服务员席间服务 D、管理人员

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第2题

[单选题] 餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。

A、贡献大小 B、能否主动为宾客服务 C、劳务活动 D、服务劳动

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第3题

[判断题] 餐厅服务员在向邮轮宾客介绍酒水时，要将酒水的商标、牌子等信息正对着就餐宾客。

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第4题

[判断题] 虽不是直接从事接触需要开展职业健康监护的职业病危害因素作业，但在工作中受到与直接接触人员同样的或几乎同样的接触，应视同职业性接触，必须和直接接触人员一样接受健康监护。

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第5题

[单选题] 在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。

A、5分钟 B、3分钟 C、2分钟 D、1分钟

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第6题

[多选题] 餐厅的工作任务包括（）。

A、营造良好的就餐环境和就餐氛围 B、按照一定的规格和标准，用娴熟的服务技能及时对宾客供餐，满足宾客美食需要 C、推销餐饮产品，扩大销售服务 D、正确计算和收取价款，保证经济效益的实现 E、为客人提供休闲场所

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第7题

[判断题] 从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。

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第8题

[单选题] 大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎客。

A、餐厅门口 B、就餐台边 C、餐厅里面 D、餐厅外面

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第9题

[单选题] 在第一时间处理宾客投诉及突发事件是（）的主要职责。

A、餐饮部经理 B、餐厅经理 C、餐厅领班 D、餐厅服务员

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