搜题
用户您好, 请在下方输入框内搜索其它题目:
搜题
题目内容 (请给出正确答案)
提问人:网友 发布时间:
【单选题】

一般情况发酵面团酵母的用量以面粉用量的()以内为宜。

A、1%

B、2%

C、3%

D、5%

更多“一般情况发酵面团酵母的用量以面粉用量的()以内为宜。”相关的问题
第2题

A、用量多,发酵力大  B、用量少,发酵力大  C、用量多,发酵时间要短  D、超量使用,发酵力减退  

点击查看答案
第3题

A、产气增多,使面团更加膨大  B、随着时间延长,面团成熟过度,持气性变差  C、产气速度加快,总产气量不变  D、随着时间延长,面团更加膨大、松软  

点击查看答案
第4题

A、先将面粉酵母液混合,最后加入糖、油。  B、先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团。  C、先将油和酵母液混合,再加入面粉调制面团。  D、先将糖和油与酵母液湖,再加入面粉。  

点击查看答案
第5题

A、A.0.1—0.3%  B、B.0.3—0.5%  C、C.0.5—0.7%  D、D.1%上  

点击查看答案
第6题

A、淀粉糊化  B、面粉糖化  C、面粉熟化  D、淀粉转化  

点击查看答案
第7题

A、A.水调面团  B、B.发酵面团  C、C.化学膨松面团  D、D.蛋调面团  

点击查看答案
第9题

A、碱面  B、面肥  C、小苏打  D、干酵母  

点击查看答案
客服
TOP

请使用微信扫码支付

订单号:
遇到问题请联系在线客服