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【判断题】

蕃芫荽切碎成末后应用清水洗出浆汁，再挤出水分。

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第1题

[单选题] 蕃芫荽切碎成末后应（），再挤出水分。

A、洗出浆汁 B、去除淀粉 C、清水浸泡 D、去除鞣酸

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第2题

[单选题] （）切碎成末后应用纱布包好，洗出浆汁，挤出水分。

A、大蒜 B、冬葱 C、洋葱 D、蕃芫荽

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第3题

[单选题] 煮蕃芫荽土豆应将土豆加工成（）后，再放入盐水中煮制。

A、片状 B、丝状 C、丁状 D、橄榄状

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第4题

[单选题] 煮蕃芫荽土豆的主要原料有土豆和（）、蕃芫荽末等。

A、黄油 B、奶油 C、计司粉 D、辣酱油

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第5题

[单选题] 煮蕃芫荽土豆的主要原料有（）、黄油、蕃芫荽末等。

A、土豆片 B、土豆丝 C、土豆丁 D、土豆橄榄

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第6题

[判断题] 鞑靼少司的主要原料是马乃司、酸黄瓜和蕃芫荽末等。

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第7题

[判断题] 煮蕃芫荽土豆时，应放入盐水中煮制。

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第8题

[判断题] 煮蕃芫荽土豆时，应放入干白葡萄酒中煮制。

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第9题

[单选题] Parsley的中文意思是（）

A、香菜 B、蕃芫荽 C、菠菜 D、生菜

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