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【单选题】

煮蕃芫荽土豆的主要原料有（）、黄油、蕃芫荽末等。

A、土豆片

B、土豆丝

C、土豆丁

D、土豆橄榄

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第1题

[单选题] 煮蕃芫荽土豆的主要原料有土豆和（）、蕃芫荽末等。

A、黄油 B、奶油 C、计司粉 D、辣酱油

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第2题

[判断题] 煮蕃芫荽土豆时，应放入盐水中煮制。

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第3题

[判断题] 煮蕃芫荽土豆时，应放入干白葡萄酒中煮制。

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第4题

[单选题] 煮蕃芫荽土豆应将土豆加工成（）后，再放入盐水中煮制。

A、片状 B、丝状 C、丁状 D、橄榄状

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第5题

[单选题] 制作煮蕃芫荽土豆时，应放入（）中煮制。

A、盐水 B、牛奶 C、白葡萄酒 D、布朗基础汤

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第6题

[单选题] 制作黄油米饭的主要原料是长粒大米、黄油、黑橄榄、（）、蕃芫荽末等。

A、番茄 B、碎花生米 C、酸黄瓜 D、酸豆

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第7题

[单选题] 制作黄油米饭的主要原料是长粒大米、黄油、（）、番茄、蕃芫荽末等。

A、黑橄榄 B、碎花生米 C、酸黄瓜 D、酸豆

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第8题

[判断题] 鞑靼少司的主要原料是马乃司、酸黄瓜和蕃芫荽末等。

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第9题

[单选题] 土豆青蒜蓉汤盛盘后撒上（）

A、烤面包丁 B、蕃芫荽末 C、计司粉 D、熟蛋黄末

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