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【单选题】

（）切碎成末后应用纱布包好，洗出浆汁，挤出水分。

A、大蒜

B、冬葱

C、洋葱

D、蕃芫荽

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第1题

[判断题] 蕃芫荽切碎成末后应用清水洗出浆汁，再挤出水分。

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第2题

[单选题] 蕃芫荽切碎成末后应（），再挤出水分。

A、洗出浆汁 B、去除淀粉 C、清水浸泡 D、去除鞣酸

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第3题

[单选题] 制作鳜鱼冻要把鳜鱼（）

A、片成大片 B、切成大块 C、用线绳捆好 D、用纱布包好

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第4题

[单选题] 制作冷鸡肉卷要把鸡卷（）。

A、盖上锡纸 B、放在膜具内 C、用纱布包好 D、用保鲜膜包好

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第5题

[单选题] 当发生化学品进入眼睛时，应该做何处理（）

A、立即闭眼 B、迅速用冷水冲洗眼睛 C、尽快用纱布包好送医院

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第6题

[单选题] 发生手指切断事故后，应将断指（），与伤者一同送往医院。

A、用水清洗 B、用纱布包好，放入清洁的塑料袋中，并将其放入低温环境中 C、放入盐水中

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第7题

[单选题] 煮沸消毒时，哪项除外（）

A、物品完全浸没在水中 B、大小相同的盆应重叠 C、有轴节的器械应打开 D、玻璃类的用纱布包好

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第8题

[单选题] 鼻饲管煮沸消毒时，何项做法不妥（）

A、先将鼻饲管刷洗干净 B、用纱布包好 C、放入冷水中煮沸 D、待水沸后开始计时 E、持续5～10min

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第9题

[] 在无菌操作中发现手套破损应（）。

A、A.用胶布将破损处贴好 B、B.立即更换 C、C.用无菌纱布将破损处包好 D、D.用乙醇棉球擦拭手套 E、E.再加一副手套

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