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【单选题】

牛舌清洗干净后应放入冷水中煮（）左右，以便于剥去表皮。

A、10分钟

B、20分钟

C、30分钟

D、60分钟

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更多“牛舌清洗干净后应放入冷水中煮（）左右，以便于剥去表皮。”相关的问题

第1题

[单选题] 牛舌清洗干净后应放入（）中煮1小时左右，以便于剥去表皮。

A、冷水 B、热水 C、沸水 D、稀盐水

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第2题

[单选题] 牛舌的初加工是应用稀盐水将（）的血污清洗干净。

A、舌尖部 B、舌苔部 C、牛舌两侧 D、舌根部

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第3题

[单选题] 制作半硬心煮蛋，取出，去皮后应再放入（）中煮0.5分钟。

A、沸水 B、温水 C、冷水 D、盐水

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第4题

[单选题] 牛舌表面黏膜较厚，必须用（）泡烫到发白，才能刮洗干净。

A、冷水 B、热水 C、温水 D、沸水

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第5题

[判断题] 制作焗西兰花荷兰汁时，西兰花应先放入冷水中煮熟。

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第6题

[判断题] 制作菠菜泥时，菠菜应放入冷水中煮软。

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第7题

[判断题] 制作黄油扁豆时，扁豆应先放入冷水中煮软后，再加工。

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第8题

[单选题] 牛舌的初加工首先是用（）将舌根部的血污清洗干净。

A、冷水 B、热水 C、沸水 D、稀盐水

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第9题

[判断题] 牛舌的初加工时将牛舌的血污清洗干净即可。

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