搜题

【单项选择题】

泡发猴头菌的第二步，是将回软的猴头菌放入（）中泡发至柔软。

A、A.冷水

B、B.碱水

C、C.温水

D、D.沸水

查看正确答案

更多“泡发猴头菌的第二步，是将回软的猴头菌放入（）中泡发至柔软。”相关的问题

第1题

[单选题] 泡发猴头菌的第四步，是将处理干净的猴头菌放入盛器中，加入鲜汤、姜、葱（）1小时左右，使其彻底回软。

A、煮 B、蒸 C、烧 D、炖

点击查看答案

第2题

[单选题] 泡发猴头菌首先用（）浸发24小时，以提高涨发率。

A、温水 B、开水 C、冷水 D、碱水

点击查看答案

第3题

[] 蒸发是将（）放入盛器中，加入水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料发透的技法。

A、A.干贝 B、B.莲子 C、C.猴头菌 D、D.干料

点击查看答案

第4题

[单选题] 泡发干贝的第二步是：将处理干净的干贝置于容器中，加入（）、姜、葱、料酒蒸制。

A、毛汤 B、清水 C、清汤 D、浓汤

点击查看答案

第5题

[单选题] 蒸发猴头菌禁用的调味品是（）。

A、姜 B、盐 C、汤 D、料酒

点击查看答案

第6题

[单选题] 下列常用来治疗胃溃疡的食用菌是（）

A、灵芝 B、猪苓 C、茯苓 D、猴头菌

点击查看答案

第7题

[单选题] 泡发鹿茸的工艺是：将浸泡回软的茸放入盛器中，加（）、葱、姜、料酒，用保鲜膜封口上笼蒸制。

A、盐 B、鸡汤 C、味精 D、老抽

点击查看答案

第8题

[单选题] 目前还不能人工栽培的食用菌是（）

A、金针菇 B、猴头菌 C、茯苓 D、美味牛肝菌

点击查看答案

第9题

[单选题] 成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是（）

A、猴头菌 B、口蘑 C、竹荪 D、羊肚菌

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服