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【单选题】

泡发干贝的第二步是：将处理干净的干贝置于容器中，加入（）、姜、葱、料酒蒸制。

A、毛汤

B、清水

C、清汤

D、浓汤

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第1题

[单选题] 泡发干贝的第一步是：先将干贝在（）中浸泡20分钟，洗去表面灰尘，去除筋质。

A、冷水 B、温水 C、热水 D、碱水

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第2题

[单选题] 制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用（）的方法泡发。

A、蒸发 B、煮发 C、冷水发 D、热水浸泡

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第3题

[] 泡发猴头菌的第二步，是将回软的猴头菌放入（）中泡发至柔软。

A、A.冷水 B、B.碱水 C、C.温水 D、D.沸水

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第4题

[单选题] 泡发猴头菌的第四步，是将处理干净的猴头菌放入盛器中，加入鲜汤、姜、葱（）1小时左右，使其彻底回软。

A、煮 B、蒸 C、烧 D、炖

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第5题

[单选题] 干贝体表有（），不能食用，泡发时必须去除。

A、外皮 B、灰尘 C、筋质 D、贝尖

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第6题

[单选题] 保险理赔的第二步是（）。

A、查勘定损 B、给付保险金 C、确定理赔责任 D、损失处理

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第7题

[] PDCA循环的第二步是（）。

A、A.计划 B、B.检查 C、C.实施 D、D.处理

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第8题

[判断题] 学前儿童社会评价的第一步和第二步是分解目标并形成指标体系。

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第9题

[简答题] “八股文”写作的第二步是什么？

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