果品、蔬菜腌渍时常采用调味酸液浸渍，使产品带有酸味风味，并延长保藏期，称此腌渍为（）。

A、A.酸渍

B、B.糖渍

C、C.盐渍

D、D.腌渍

查看正确答案

更多“果品、蔬菜腌渍时常采用调味酸液浸渍，使产品带有酸味风味，并延长保藏期，称此腌渍为（）。”相关的问题

第1题

第2题

A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高 B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染 C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高

第3题

第4题

第5题

A、腌渍定味 B、辅助调味 C、基本调味 D、重要调味

第6题

A、渗透 B、传播 C、传导 D、辐射

第7题

第8题

第9题

A、A.强的渗透压使微生物脱水 B、B.降低产品的水分活度而抑菌 C、C.具有抗氧化作用 D、D.微生物的发酵作用

账号：登录

TOP

订单号：
遇到问题请联系在线客服