搜题

【多选题】

对不能直接感官评价食品，在与适宜载体混合时，应避免二者间的（）作用。

A、阻碍

B、拮抗

C、变调

D、协同

查看正确答案

更多“对不能直接感官评价食品，在与适宜载体混合时，应避免二者间的（）作用。”相关的问题

第1题

[填空题] 当有些食品不能直接感官评价时，需要借助载体，在选择样品和载体混合时，应避免二者间的（）或（）作用。

点击查看答案

第2题

[填空题] 食品感官实验室应布置有：（）、（）、和（）三个独立的区域。（）、（）、（）是食品感官评价试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素。

点击查看答案

第3题

[填空题] 食品的感官检验是以人的（）为基础，通过感官评价食品的各种属性后，再经概率统计分析而获得客观的检测结果的一种（）。

点击查看答案

第4题

[简答题] 在食品的感官评价中，对品评员有哪些要求？

点击查看答案

第5题

[判断题] 铁制品容器不能长时间与食品直接接触，否则会对食品安全造成影响。这个说法对吗？

点击查看答案

第6题

[单选题] 感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。

A、食品开发 B、中试 C、小试 D、配方设计

点击查看答案

第7题

[多选题] 下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。

A、香精 B、调味料 C、糖浆 D、卤汁

点击查看答案

第8题

[判断题] 食品的感官评价就是由专家给出的评价。

点击查看答案

第9题

[简答题] 有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中错误的是（）。A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体C.营养强化食品允许有一定的毒副作用

A、A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用
B.保健食品不需要以食物为载体
C.营养强化食品需要以食物为载体
C.营养强化食品允许有一定的毒副作用

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服