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【判断题】

制作海鲜串要加少量青椒。

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第1题

[单选题] 制作海鲜串的要把青椒（）

A、切成末 B、切成圈 C、切成块 D、切成丝

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第2题

[] 制作海鲜串不应加蔬菜。

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第3题

[单选题] 制作鳜鱼串的原料有（）

A、青椒 B、鲜蘑菇 C、胡萝卜 D、他拉根

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第4题

[判断题] 组装串并混合检波器串要使用三芯线连接。

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第5题

[] 制作海鲜串时要把海鲜（）

A、A.短时稍腌 B、B.腌渍12小时 C、C.腌渍24小时 D、D.牛奶泡24小时

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第6题

[单选题] 制作羊肉串应把羊肉、葱头、（）相间串成串。

A、黄瓜 B、辣椒 C、青椒 D、番茄

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第7题

[判断题] 制作煮牛胸口配蔬菜一般要加白兰地酒。

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第8题

[单选题] 制作海鲜串时的辅料一般有（）

A、橄榄 B、黄瓜 C、葱头 D、胡萝卜

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第9题

[单选题] 制作海鲜串的要把葱头（）

A、煎上色 B、烤上色 C、炸上色 D、切成块

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