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【单选题】

制作海鲜串的要把青椒（）

A、切成末

B、切成圈

C、切成块

D、切成丝

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第1题

[单选题] 制作海鲜串的要把葱头（）

A、煎上色 B、烤上色 C、炸上色 D、切成块

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第2题

[判断题] 制作海鲜串要加少量青椒。

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第3题

[] 制作海鲜串时要把海鲜（）

A、A.短时稍腌 B、B.腌渍12小时 C、C.腌渍24小时 D、D.牛奶泡24小时

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第4题

[单选题] 制作鳜鱼串的原料有（）

A、青椒 B、鲜蘑菇 C、胡萝卜 D、他拉根

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第5题

[] 制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成（）。

A、A.小丁 B、B.细丝 C、C.大丁 D、D.斜刀片

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第6题

[单选题] 制作海鲜串的调料有（）

A、迷迭香 B、柠檬汁 C、胡萝卜 D、他拉根

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第7题

[单选题] 一般制作海鲜串的调料有（）

A、大蒜末 B、柠檬皮 C、干红葡萄酒 D、干白葡萄酒

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第8题

[单选题] 制作海鲜汤要把各种海鲜切成（）。

A、小丁 B、小片 C、大丁 D、大片

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第9题

[] 制作海鲜串的配料常有（）

A、A.莳萝少司 B、B.咖喱少司 C、C.布朗少司 D、D.番茄少司

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