题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友 发布时间: 【简答题】 在西式火腿的生产工艺中,通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺,请问滚揉按摩的作用是什么?具体的工艺参数和技术要点如何?  查看正确答案