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【判断题】

基本味就是酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香七种。

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第1题

[填空题] （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调

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第2题

[判断题] 呈化学物质的基本味有：酸、甜、苦、辣、咸五种味。

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第3题

[判断题] 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。

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第4题

[多选题] 下面味感属于基本味感的有（）。

A、酸 B、甜 C、苦 D、辣

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第5题

[判断题] 人类基本的味觉就是酸、甜、苦、辣。

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第6题

[判断题] 四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。

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第7题

[判断题] 人类基本的味觉就是酸、甜、苦、咸。

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第8题

[多选题] 感官功能的测试通常要进行（）四种基本味道的识别。

A、酸 B、甜 C、苦 D、辣 E、咸

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第9题

[填空题] 越来越多的人认为（）味应该与酸、甜、苦、咸一样列为食物基本味。

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