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【单选题】

（）是将原料卷成柱形，再切成丝，适用于薄而韧的大张原料的加工。

A、卷切式

B、铺切式

C、叠切式

D、斜切式

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更多“（）是将原料卷成柱形，再切成丝，适用于薄而韧的大张原料的加工。”相关的问题

第1题

[单选题] （）是将原料叠成方正的墩，再切成丝，适用于软、脆嫩性原料。

A、卷切式 B、铺切式 C、叠切式 D、斜切式

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第2题

[] （）是将原料铺成整齐的瓦楞形，再切成丝的方法。

A、A.卷切式 B、B.铺切式 C、C.叠切式 D、D.斜切式

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第3题

[单选题] 制作炸土豆卷应先将土豆（）

A、切成片 B、切成丁 C、制成泥 D、切成丝

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第4题

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第5题

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A、1cm B、2cm C、4cm D、5cm

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第6题

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第7题

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A、图表 B、表格 C、单元格 D、图片

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第8题

[单选题] 制作鳜鱼串应把鳜鱼（）

A、片薄片 B、卷成卷 C、切成块 D、切成片

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第9题

[单选题] 做好的蜗牛黄油要（）放入冰箱冷藏。

A、切成小块 B、切成碎末 C、打成奶油状 D、用油纸卷成卷

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