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提问人:网友 发布时间:
【单项选择题】

煮制菜的成品特点是:汤(),味清鲜,不勾芡。

A、A.宽

B、B.少

C、C.浑

D、D.紧

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第5题

A、外焦里嫩  B、滑嫩适口  C、爽滑脆嫩  D、干香厚  

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第6题

A、烩菜  B、扒菜  C、炸制菜  D、制菜  

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第7题

A、入口化渣  B、质地软糯  C、清鲜脆嫩  D、酥松可口  

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第9题

A、品饮者喝到同一泡茶浓淡不一  B、不能控制出时间,容易产生苦涩  C、可以更好控制每一道茶色、香、  D、上层淡,下层浓,有不同喝茶体验  

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