A、酸咸，量少而精
B、辛辣，量少而精
C、多样，量较大
D、多样，量少
A、主菜沙拉 B、开胃沙拉 C、肉类沙拉 D、蔬菜沙拉
A、开胃菜-汤-海鲜 B、海鲜-主菜-甜品 C、甜品-主菜-汤 D、主菜-甜品-水果
A、开胃小菜，海鲜，汤，肉类，冷饮，餐后甜食，冷饮 B、汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食 C、开胃小菜，汤，肉类，海鲜，蔬菜，餐后甜食，冷饮
A、奶油少司 B、海鲜沙拉 C、奶油烩海鲜 D、奶油海鲜汤
A、烹饪上以爆、炒、烩、炸居多 B、取料以海鲜为主 C、注重“咸鲜合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑 D、传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等 E、以海鲜为原料的各色菜品有四五百种
A、注重浓油赤酱 B、味型变化多样 C、突出海鲜原料 D、讲究口味清淡
A、有咬劲，口味清香 B、松酥，口味清香 C、坚实，口味清香 D、软糯，口味清香
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