A、酯类和高级醇
B、焦糖
C、纸板味
D、蜂蜜味
A、A.酵母 B、B.果酸 C、C.乳酸 D、D.醋酸
A、A、苯 B、B、甲醛 C、C、苯并芘
A、病毒 B、细菌 C、支原体 D、真菌
A、当温度达到20℃的时候，酵母菌的繁殖速度最快 B、在一定范围内，随着温度的升高，酵母代谢的甘油产量降低 C、在13~14℃的时候，发酵启动困难，当温度超过15℃的时候，酵母菌开始繁殖 D、当温度达到35℃时酵母的发酵速度最快
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