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【单选题】

葡萄酒发酵前在什么时候（）可以添加法律规定的糖量？

A、不良天气

B、丰收年

C、消费者需求

D、任何时候

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更多“葡萄酒发酵前在什么时候（）可以添加法律规定的糖量？”相关的问题

第1题

[单选题] 加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。

A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精 B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度 C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精 D、允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化

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第2题

[单选题] 冰葡萄酒中的糖来自于（）。

A、发酵前添加 B、发酵后添加 C、葡萄果实本身 D、都不是

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第3题

[] 下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分

A、A.②③④ B、B.①②③⑤ C、C.②③ D、D.①②③④

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第4题

[单选题] 下列描述（）是正确的

A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高 B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄 C、红葡萄酒在发酵前进行压榨 D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

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第5题

[单选题] 葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。

A、蒸馏 B、发酵 C、配制 D、勾兑

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第6题

[单选题] 关于葡萄酒以下说法正确的是？（）

A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒 B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃ C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味 D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶

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第7题

[判断题] 红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。（）

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第8题

[单选题] 为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）

A、向发酵罐中加入橡木条 B、向发酵罐中加入橡木碎屑 C、使用橡木香精 D、使用橡木桶发酵或熟化

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第9题

[单选题] 生产波特酒时，葡萄酒蒸馏酒精（grape-derivedspirit）是（）第一次加。

A、发酵前 B、发酵中 C、发酵后 D、装瓶前

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