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【填空题】

巴氏杀菌乳又称(),是以新鲜牛乳为原料,经过离心净乳,()、()、()和(),以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳。

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第3题

A、巴氏杀菌  B、超巴氏杀菌  C、灭菌  

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第5题

A、原料品厂贮存超过36h,其细菌总数不得超过200000cfu/mL  B、原料细菌总数不得超过200000cfu/mL  C、巴氏杀菌细菌总数不得超过30000cfu/mL  D、超高温和保持灭菌在30℃下培养15d细菌总数不得超过20cfu/mL  

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