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【单选题】

青稞炒面是将青稞先（）然后再磨粉。

A、擀碎

B、晒干

C、晾晒

D、炒熟

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第1题

[单选题] 青稞炒面是将青稞（）、磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。

A、炒熟 B、晒干 C、晾晒 D、擀碎

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第2题

[判断题] 糌粑是将青稞淘洗干净晾干，用小火炒开花过筛于磨成粉制成的炒面。

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第3题

[] 青稞炒面是将青稞（）磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌合而成。

A、A.炒熟 B、B.晒干 C、C.晾晒 D、D.擀碎

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第4题

[单选题] 青稞炒面是（）粉。

A、先泡后晾 B、先晒后磨 C、先磨后炒 D、先炒后磨

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第5题

[单选题] 青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和，再加入添加料调制而成的（）。

A、水调面坯 B、温水面坯 C、蛋和面坯 D、发酵面坯

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第6题

[单选题] 糌粑是将青稞麦炒熟、（），放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。

A、浸泡 B、磨细 C、烘干 D、晾晒

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第7题

[判断题] 青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加料调成的发酵面坯。

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第8题

[判断题] 青稞面是由青稞磨成的面粉，为藏区的主要食物。

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第9题

[判断题] 制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以9：1为宜。

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