【单项选择题】
调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。
A、A.配菜过程中
B、B.烹调过程中
C、C.刀工过程中
D、D.菜品装盘中
查看正确答案A、调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势 B、调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重 C、有些菜点的调味品成本是主要的成本 D、调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
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