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【判断题】

在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。

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第1题

[单选题] 馅心按（）分类，可分为咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜馅等。

A、原料 B、方法 C、要求 D、口味

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第2题

[判断题] 常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。

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第3题

[单选题] 馅心按（）可分为：咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。

A、原料 B、制法 C、质感 D、口味

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第4题

[单选题] 馅心按制作方法分类，可分为生馅和（）两种。

A、生馅 B、甜馅 C、咸馅 D、熟馅

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第5题

[单选题] 馅一般可分为（）。

A、荤馅、素馅、甜馅 B、荤馅、素馅、荤素混合馅 C、甜馅、咸馅

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第6题

[判断题] 馅心按制作方法可分为：生馅、熟馅两种。

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第7题

[单选题] 馅心按（）划分可分为：生馅、熟馅。

A、口味特色 B、原料加工 C、调味方法 D、制作方法

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第8题

[判断题] 西式面点中常用的馅料有干果类馅料计进司类馅料巧克力馅料黄油馅料奶油馅料鲜果类馅料。

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第9题

[判断题] 馅料可以区分甜点的品种、风格、类型及口味。（）

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