A、混酥类
B、物理疏松类
C、生物疏松类
D、合成疏松类
A、速度快 B、效率高 C、适合大批量生产 D、以上都是
A、擘酥 B、明酥面坯 C、酵面层酥 D、水油皮酥面坯
A、盐 B、水 C、鸡蛋 D、水禽蛋
A、水油酥 B、甘露酥 C、干油酥 D、士干酥
A、面皮 B、油皮 C、蛋皮 D、酥皮
A、层酥面团 B、炸酥面团 C、单酥面团 D、糖蛋酥皮面团
A、落糖 B、不落糖 C、落蛋 D、不落蛋
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