搜题

【填空题】

牛乳中乳糖的酒精发酵，通常作用的微生物是（）和（）

查看正确答案

更多“牛乳中乳糖的酒精发酵，通常作用的微生物是（）和（）”相关的问题

第1题

[] 牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（）

点击查看答案

第2题

[填空题] 豆腐发酵制作腐乳的过程中，起关键作用的微生物是（），该微生物和（）的结构更接近。

点击查看答案

第3题

[填空题] 牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。

点击查看答案

第4题

[单选题] 蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是（）。

A、酒精发酵 B、醋酸发酵 C、乳酸发酵 D、以上都不对

点击查看答案

第5题

[判断题] 刚挤出的牛乳中含有溶菌酶，其作用是能在一定的时间内抑制微生物的生长。

点击查看答案

第6题

[单选题] 蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。

A、丁酸发酵 B、乳酸发酵 C、醋酸发酵 D、乙醇发酵

点击查看答案

第7题

[填空题] 是具有氧化性质的杀生药剂，通常是（）剂，能起氧化作用破坏微生物体内起代谢作用的酶，从而杀灭微生物。

点击查看答案

第8题

[单选题] 氨基酸的发酵属于（）。

A、微生物转化发酵 B、微生物菌体发酵 C、微生物酶发酵 D、徽生物代谢产物发酵

点击查看答案

第9题

[单选题] 用于面包制作的酵母发酵属于（）。

A、微生物转化发酵 B、微生物菌体发酵 C、微生物酶发酵 D、徽生物代谢产物发酵

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服