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【填空题】

牛乳挤出后,在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为()

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第1题

A、奶生物污染包括一次污染和二次污染  B、奶生物污染包括三次污染和四次污染  C、一次污染是指鲜奶挤出之前受到了生物污染  D、二次污染是指挤奶过程挤出被污染  

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第4题

A、生物的代谢包括分解和能量代谢  B、生物通过产生多种酶类分解粮食的营养物质  C、粮食是对储量生物良好的呼吸基质  D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成的  

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第5题

A、布氏杆菌  B、沙门氏菌  C、大肠杆菌  D、溶菌酶  

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第6题

A、生物呼吸作用产热一定导致食发热  B、生物代谢即生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能转换的过程  C、粮油是生物良好的天然培养基  D、分解代谢为合成代谢提供能量和原科  

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