A、奶中微生物污染包括一次污染和二次污染 B、奶中微生物污染包括三次污染和四次污染 C、一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染 D、二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
A、微生物的代谢包括分解和能量代谢 B、微生物通过产生多种酶类分解粮食中的营养物质 C、粮食是对储量微生物良好的呼吸基质 D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成的
A、布氏杆菌 B、沙门氏菌 C、大肠杆菌 D、溶菌酶
A、微生物呼吸作用产热一定导致食发热 B、微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能转换的过程 C、粮油是微生物良好的天然培养基 D、分解代谢为合成代谢提供能量和原科
A、驯化后 B、分解后 C、聚合后
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