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【单选题】

制作柠檬黄油的原料有（）。

A、培根末

B、橄榄油

C、沙拉油

D、胡椒粉

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第1题

[单选题] 制作巴黎黄油的原料有（）。

A、培根末 B、番茄汁 C、沙拉油 D、柠檬皮

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第2题

[单选题] 制作蜗牛黄油的原料有（）。

A、培根末 B、番茄汁 C、沙拉油 D、柠檬汁

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第3题

[判断题] 制作黄油柠檬煎鱼，应配以煮土豆、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。

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第4题

[单选题] 制作柠檬黄油先要把黄油（）。

A、冻硬 B、化软 C、切块 D、切丁

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第5题

[单选题] 制作红焖洋葱的主要原料有小洋葱、（）、香叶等。

A、布朗少司、清黄油 B、布朗少司、黄油 C、红酒少司、清黄油 D、红酒少司、黄油

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第6题

[单选题] 制作柠檬黄油要把黄油（）。

A、打成奶油状 B、化成液态 C、切成块 D、切小丁

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第7题

[单选题] 制作黄油柠檬煎鱼，应使用（）

A、红酒少司 B、黄油少司 C、奶油少司 D、布朗少司

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第8题

[单选题] 制作黄油扁豆的主要原料有黄油、扁豆、培根、（）等。

A、洋葱、胡萝卜 B、洋葱、大蒜 C、大蒜、奶油 D、大蒜、计司粉

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第9题

[单选题] 制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。

A、炸土豆条 B、炒土豆片 C、煮土豆 D、炸土豆丝

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