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【判断题】

在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中,煎炸加工对食品营养损失素最大。

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第1题

A、蒸      B、      C、炖      D、  

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第2题

A、温度  B、时间  C、方式  D、油的种类  

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第8题

A、煮  B、  C、  D、  

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第9题

A、脂肪  B、膳食纤维  C、亚硝酸类化合物  D、油食品  

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