搜题

【简答题】

简述罐头食品保藏机理。

查看正确答案

更多“简述罐头食品保藏机理。”相关的问题

第1题

[简答题] 简述金属罐内壁腐蚀的机理及腐蚀的三个阶段对罐头食品保质期的影响。

点击查看答案

第2题

[单选题] 把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。

A、食品的加工程度 B、食品的加工方法 C、食品的保藏方法 D、原料种类

点击查看答案

第3题

[简答题] 简述排气工序对罐头保藏的影响。

点击查看答案

第4题

[简答题] 简述密封措施对罐头保藏的影响。

点击查看答案

第5题

[简答题] 金属罐头灭菌时，罐头食品传热的方式有什么？罐内食品传热方式为何种方式时，杀菌速度最快？

点击查看答案

第6题

[多选题] 罐头食品按pH的不同可分为（）。

A、低酸性罐头 B、高酸性罐头 C、中酸性罐头 D、酸性罐头

点击查看答案

第7题

[填空题] 奶粉罐头食品厂合并咖啡罐头食品厂属于（）并购。

点击查看答案

第8题

[单选题] 以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。

A、低酸性罐头 B、高酸性罐头 C、中酸性罐头 D、酸性罐头

点击查看答案

第9题

[简答题] 简述罐头食品杀菌的意义及其与微生物学杀菌的区别。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服