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【单选题】

餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别、年龄、（）、环境等多种因素。

A、气质

B、心理

C、生理

D、身体

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第1题

[] 餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，年龄，（），环境等多种因素。

A、A.气质 B、B.心理 C、C.生理 D、D.身体

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第2题

[判断题] 餐厅服务员与有意损坏餐具的客人打交道时，必须十分注意我们的态度。

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第3题

[单选题] 客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就要为客人点菜，导致客人不悦。这说明服务员没有能够（）。

A、随机应变 B、掌握灵活性 C、掌握服务时机 D、提供针对性服务

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第4题

[判断题] 餐前准备是餐厅服务员在客人到达之前按服务程序要完成一系列的服务准备工作，是做好服务工作的开始。

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第5题

[简答题] 某饭店零点餐厅某日中午，有四位客人来到5号桌吃生片火锅，客人已开票，问服务员小李应怎样提供服务？

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第6题

[单选题] 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。

A、用餐须知 B、风土人情 C、客人反馈 D、服务技巧

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第7题

[判断题] 有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）

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第8题

[单选题] 当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。

A、询问客人谁会修理 B、安慰客人不要慌张 C、提醒客人赶快点燃蜡烛 D、说服客人立即离开餐厅

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第9题

[单选题] 使用（），可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚恭敬。

A、耐心语言 B、热情与语言 C、欢迎语言 D、礼貌语言

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