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【单选题】

下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。

A、菌种不能产生有害成分

B、生产能力大

C、产物有利于分离纯化

D、生长速度快

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第1题

[] 发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。

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第2题

[] 传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括（）。

A、A.菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染 B、B.菌种的使用和贮存条件应当有记录 C、C.应当对菌种定期监控，以确定其适用性 D、D.定期进行菌种鉴别

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第3题

[填空题] （）从工作顺序可分为菌种的分离与选育，发酵设备工程的设计，发酵产物的分离提取和纯化。

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第4题

[单选题] 工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。

A、所有微生物 B、部分微生物 C、部分微生物菌株 D、所有微生物菌株

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第5题

[填空题] 一般来说，从菌种到发酵属于“生物合成”，即（）；从发酵液预处理到精制则属于“化学工程”，即（）。

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第6题

[简答题] 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

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第7题

[单选题] 关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。

A、在无菌操作条件下添加细胞基质、培养基、缓冲液和气体，可以采用密闭或封闭系统 B、菌种培养基使用前应当灭菌 C、更换品种生产时，清洁后的共用设备可以直接使用 D、发酵设备应当清洁、消毒或灭菌

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第8题

[填空题] 工业生产中，将菌种接入种子罐的方法有压差法和（），发酵时必须连续监测和控制温度、酸度和溶解氧。

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第9题

[单选题] 下列关于果酒、果醋、泡菜等的制作，叙述正确的一项是（）。

A、均使用原核细胞发酵菌群 B、均可以使用自然菌种 C、均需高温高压灭菌 D、均需控制无氧条件

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