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【填空题】

工业生产中，将菌种接入种子罐的方法有压差法和（），发酵时必须连续监测和控制温度、酸度和溶解氧。

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第1题

[] 菌种进入种子罐的方法有两种，即（）和（）。

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第2题

[填空题] 生产中通入种子罐的无菌空气的温度较低或者培养基的灭菌质量较差是种子生长，（）的主要原因。

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第3题

[简答题] 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

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第4题

[填空题] 在生产时，如平衡罐的低水平超过（），设备将回到无菌水阶段，如低水平超过（）、设备将回到停机状态。

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第5题

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第6题

[简答题] 工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？

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第7题

[填空题] 如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的（）。

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第8题

[多选题] 在通风发酵生产中消泡的方法有（）。

A、生物消泡剂 B、机械消泡装置 C、化学消泡剂 D、升高罐的高度

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第9题

[填空题] 菌种的（）是发酵生产的第一道工序，该工序又称为种子制备。

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