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【填空题】

一般来说，从菌种到发酵属于“生物合成”，即（）；从发酵液预处理到精制则属于“化学工程”，即（）。

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第1题

[简答题] 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

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第2题

[单选题] 下列关于温度对发酵过程的影响的叙述，不正确的是（）。

A、温度过高，发酵周期缩短，产量降低 B、温度不影响生物合成的途径 C、温度能影响菌种对营养物质的吸收 D、菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同

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第3题

[] 发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。

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第4题

[填空题] （）从工作顺序可分为菌种的分离与选育，发酵设备工程的设计，发酵产物的分离提取和纯化。

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第5题

[填空题] 一般从菌种（）、（）、（）、（）、（）、（）六个方面进行鉴定。菌种的鉴定方法有很多，但最可靠、最实际的方法就是（）。

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第6题

[单选题] 微生物在嫌气发酵过程中总的发酵热为（）。

A、Q =生物合成热-蒸发损失热-罐壁散失热 B、Q =生物合成热+蒸发损失热-罐壁散失热 C、Q =生物合成热-蒸发损失热+罐壁散失热 D、Q =生物合成热+蒸发损失热+罐壁散失热

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第7题

[填空题] 从产物形成来说，代谢变化就是反映发酵中的（）、（）、（）这三者之间的关系。

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第8题

[单选题] 个体发展的规律性表现在个体发展是（）

A、从简单到复杂，从一般到特殊的过程 B、从复杂到简单，从一般到特殊的过程 C、从简单到复杂，从特殊到一般的过程 D、从复杂到简单，从特殊到一般的过程

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第9题

[填空题] 好氧发酵过程产生的热量可用生物合成热计算法、（）、发酵液温升测量计算法、换热面积计算。

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