A、菜制品 B、酱菜制品 C、咸腌制品 D、蔬菜腌制品
A、排除菜体中的氧气，防止外界微生物的污染 B、排除菜体中的微生物，促进发酵 C、为了提高腌制品的质量和成品率
A、比较供试品与对照品的死时间 B、比较供试品与对照品的保留时间的比值 C、比较供试品与对照品的斑点大小 D、比较供试品与对照品的比移值 E、比较供试品与对照品的斑点颜色
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