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【单选题】

下面擀皮的方法属于旋转擀皮法的是（）。

A、馄饨皮

B、水饺皮

C、春卷皮

D、虾饺皮

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更多“下面擀皮的方法属于旋转擀皮法的是（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 下面擀皮的方法属于平展擀皮法的是（）。

A、馄饨皮 B、水饺皮 C、烧卖皮 D、小笼包子皮

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第2题

[] 馄饨皮的擀制方法为（）。

A、A.平展擀 B、B.旋转擀 C、C.压推擀 D、D.直接擀

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第3题

[单选题] 制皮的方法有按皮、擀皮、捏皮、摊皮、压皮、敲皮等，其中以（）最为常用。

A、按皮、擀皮 B、擀皮、捏皮 C、捏皮、摊皮 D、压皮、敲皮

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第4题

[] 擀皮前首先要把面团擀成（）揪成小剂，撒上面干，用手掌轻轻将其揉圆。

A、A、细条 B、B、粗条 C、C、方条 D、D、宽条

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第5题

[单选题] 单手杖擀水饺上的方法为（）擀。

A、旋转 B、平展 C、直接 D、压推

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第6题

[判断题] 擀按擀制的方式可分为平展擀制和旋转擀制两种。

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第7题

[单选题] 下列不属于双手擀的是（）。

A、双杖擀 B、走槌擀 C、单手杖擀 D、橄榄杖擀

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第8题

[单选题] 擀制混酥面团时，应做到（）。

A、一次性擀平，放入冰箱冷却 B、应尽量重复擀制几次直到擀平 C、擀平后成形，等面坯松驰后进炉烘烤 D、一次性擀平，并立即成形，进炉烘烤

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第9题

[判断题] 油炸糕的皮是用旋转擀制而成的。

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