搜题

【单选题】

单手杖擀水饺上的方法为（）擀。

A、旋转

B、平展

C、直接

D、压推

查看正确答案

更多“单手杖擀水饺上的方法为（）擀。”相关的问题

第1题

[单选题] 下列不属于双手擀的是（）。

A、双杖擀 B、走槌擀 C、单手杖擀 D、橄榄杖擀

点击查看答案

第2题

[单选题] 下面擀皮的方法属于旋转擀皮法的是（）。

A、馄饨皮 B、水饺皮 C、春卷皮 D、虾饺皮

点击查看答案

第3题

[单选题] 下面擀皮的方法属于平展擀皮法的是（）。

A、馄饨皮 B、水饺皮 C、烧卖皮 D、小笼包子皮

点击查看答案

第4题

[] 馄饨皮的擀制方法为（）。

A、A.平展擀 B、B.旋转擀 C、C.压推擀 D、D.直接擀

点击查看答案

第5题

[判断题] 擀的方法有多样，按擀制工具的使用方法划分，可分为单手擀和双手擀。

点击查看答案

第6题

[单选题] 擀制混酥面团时，应做到（）。

A、一次性擀平，放入冰箱冷却 B、应尽量重复擀制几次直到擀平 C、擀平后成形，等面坯松驰后进炉烘烤 D、一次性擀平，并立即成形，进炉烘烤

点击查看答案

第7题

[判断题] 擀按擀制的方式可分为平展擀制和旋转擀制两种。

点击查看答案

第8题

[单选题] 混酥面坯擀制成型时，为（），不要将面坯反复擀制揉搓。

A、防止面团变软 B、防止面团变干燥 C、防止面团出油、上劲 D、节省不必要的消耗

点击查看答案

第9题

[判断题] 利用擀的方法成型要求制品成型后厚薄要均匀。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服