搜题

【单选题】

冷冻食品的冷冻温度应低于（）。

A、0℃

B、-10℃

C、-18℃

查看正确答案

更多“冷冻食品的冷冻温度应低于（）。”相关的问题

第1题

[判断题] 冷冻食品原料的冷冻温度越低，冷冻食物的保存期越长，因此，冷冻仓库的温度应尽可能低。

点击查看答案

第2题

[填空题] 电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。

点击查看答案

第3题

[填空题] 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

点击查看答案

第4题

[判断题] 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

点击查看答案

第5题

[判断题] 冷冻电冰箱只有一个冷冻室，冰箱内的温度可以保持在-18度以下，可用于食品较长时间冷冻。

点击查看答案

第6题

[填空题] 凡冷冻温度不低于（）称冷冻，而低于此温度的称为（）。

点击查看答案

第7题

[判断题] 冷冻食品应自然解冻，解冻后的食品不用可再冷冻。

点击查看答案

第8题

[填空题] 为保障冷冻食品解冻后食品品质，冷冻与解冻过程应遵循“（）”的原则。

点击查看答案

第9题

[单选题] 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）

A、50℃ B、60℃ C、65℃ D、70℃

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服