搜题

【判断题】

食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

查看正确答案

更多“食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。”相关的问题

第1题

[填空题] 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

点击查看答案

第2题

[判断题] 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。

点击查看答案

第3题

[判断题] 冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。

点击查看答案

第4题

[多选题] 食品冷链的构成部分包括（）。

A、冷冻加工 B、冷冻贮藏 C、冷藏运输及配送 D、冷冻销售 E、解冻加工

点击查看答案

第5题

[判断题] 遗体冷藏箱和冷冻柜取出遗体后，用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂擦拭箱体消毒，作用30~60min，再用清水擦洗。

点击查看答案

第6题

[简答题] 小实验：用小玻璃瓶装满水，盖好塑料瓶盖，放到冰箱冷冻柜中，第二天打开冷冻柜看到什么实验现象？为什么？

点击查看答案

第7题

[简答题] 小实验：用小玻璃瓶装满水，盖好塑料瓶盖，放到冰箱冷冻柜中，第二天打开冷冻柜看到什么实验现象？为什么？

点击查看答案

第8题

[单选题] 今年采收的龙眼种子，要到明年春播种育苗，贮藏的方法可以选用（）

A、放在冷冻柜中 B、装在麻袋中 C、埋在湿沙内 D、随意堆放

点击查看答案

第9题

[填空题] 食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服