搜题

【单选题】

小牛肉的腰部适宜（）。

A、腌渍

B、制馅

C、烧烤

D、煮汤

查看正确答案

更多“小牛肉的腰部适宜（）。”相关的问题

第1题

[判断题] 小牛肉的背部肉和腰部肉质地区别较大。

点击查看答案

第2题

[判断题] 小牛肉的背部肉和腰部肉质地相似。

点击查看答案

第3题

[单选题] 小牛肉的脊背部适宜（）。

A、煮牛仔汤 B、用于铁扒 C、用于蒸煮 D、烩牛仔肉

点击查看答案

第4题

[单选题] 小牛肉的小腿肉适宜（）。

A、烤牛仔腿 B、炸牛仔片 C、煎牛仔扒 D、煮牛仔汤

点击查看答案

第5题

[单选题] 制作普鲁旺斯煎小牛肉适宜使用（）。

A、小牛后腿肉 B、小牛前腿肉 C、小牛里脊肉 D、小牛外脊肉

点击查看答案

第6题

[单选题] 下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工（）

A、牛肉丝 B、牛肉片 C、牛肉块 D、牛排

点击查看答案

第7题

[单选题] 制作小牛肉火腿批要把小牛肉和火腿加工成（）。

A、薄片 B、大片 C、大丁 D、小丁

点击查看答案

第8题

[判断题] 制作普鲁旺斯煎小牛肉的少司要把牛肉汤煮干1/2。

点击查看答案

第9题

[判断题] 制作普鲁旺斯煎小牛肉的少司要把牛肉汤煮干1/3。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服