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【单选题】

制作小牛肉火腿批要把小牛肉和火腿加工成（）。

A、薄片

B、大片

C、大丁

D、小丁

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[单选题] 制作小牛肉火腿批要把火腿和冬葱（）。

A、用橄榄油炒香 B、用黄油炒香 C、混合均匀 D、烤上色

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A、大片 B、小片 C、肉排状 D、肉扒状

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第7题

[单选题] 制作小牛肉火腿批要在面盖上（）。

A、撒上红椒粉 B、撒上奶酪粉 C、刷上蛋液 D、撒上面包渣

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第8题

[单选题] 制作小牛肉火腿批先要把肉批放入200℃的烤箱烤25分钟，然后（）再烤。

A、浇上原汁 B、刷上黄油 C、刷上蛋液 D、降低炉温

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第9题

[单选题] 制作小牛肉火腿批的原料有（）。

A、莳萝 B、红椒 C、培根 D、黄油

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