A、软化组织
B、脱除水分
C、改善风味
D、增强酶的活性
A、直接加混原料组成 B、浓缩原料乳 C、原料均质 D、重组原料乳
A、原料缓冲罐 B、重润与原料油换热器 C、中润与原料油换热器 D、热高压分离器
A、油 B、热 C、滋味 D、汤汁
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